KOZAN’DA FIRINCILARDA RAMAZAN YOĞUNLUĞU: İFTAR SOFRALARI İÇİN HUMMALI MESAİ
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Kozan’daki fırınlarda yoğun bir çalışma temposu yaşanıyor. On bir ayın sultanı olarak nitelendirilen Ramazan ayında vatandaşların ekmek ve özellikle Ramazan pidesi ihtiyacını karşılamak için fırıncılar yoğun mesai harcıyor.
İftar saatine yaklaşırken fırınlarda hareketlilik artarken, sıcak pide almak isteyen vatandaşlar fırınların önünde uzun kuyruklar oluşturuyor. Fırıncılar ise iftar sofralarına taze ve sıcak pide yetiştirebilmek için adeta zamanla yarışıyor.
Ramazan boyunca oldukça yoğun bir tempoda çalışan fırın ustaları ve çalışanları, oruçlu olmalarına rağmen büyük bir özveriyle üretim yapmaya devam ediyor. Gün boyu hazırlık yapan fırıncılar, özellikle iftara dakikalar kala en yoğun saatlerini yaşıyor.
Kozan’da iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan sıcak pide, vatandaşların en çok tercih ettiği ürünlerin başında geliyor. Bu nedenle fırınlarda pide üretimi aralıksız sürerken, fırıncılar vatandaşların taleplerini karşılayabilmek için hummalı bir çalışma yürütüyor.
Ramazan ayı boyunca fırınlarda yaşanan bu yoğunluk, hem vatandaşların geleneksel iftar sofralarını hem de fırıncıların emek dolu mesaisini bir kez daha gözler önüne seriyor.
